স্বাস্থ্যেকর সবজি হিসেবে মাশরুম এর উপকারিতাগুলো জেনে নিন /মাশরুম খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কে জেনে নিন
স্বাস্থ্যেকর সবজি হিসেবে মাশরুম এর উপকারিতাগুলো জেনে নিন /মাশরুম খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কে জেনে নিন।
মাশরুমে প্রচুর প্রোটিন, খনিজ পদার্থ ও ভিটামিন আছে। তাই খাদ্য হিসেবে মাশরুম খুবই পুষ্টিকর।
মাশরুম খাওয়ার ১৮ টি উপকারিতা।
১। মাশরুমে চর্বি ও শর্করা কম এবং আঁশ রক্তে চিনির সমতা রক্ষা করে ফলে ডায়াবেটিক রোগী এবং যারা স্থুল বা স্বাস্থ্যবান তাদের জন্য উপযুক্ত খাবার। মেদ ভুরি কমানোর উপায় হিসাবে মাশরুম খুবই কার্যকারী।
২। মাশরুম দেহের ক্ষয়পূরণ, হাড় গঠন ও দাঁত মজবুত করে।
৩। রক্তহীনতা, হৃদরোগ, ক্যান্সার প্রতিরোধ করে।
৪। আমাশয় নিরাময় করতে মাশরুম খুব ভালো কাজ করে।
৫। মাশরুমে নিউক্লিক এসিড ও এন্টি এলার্জেন থাকায় এবং সোডিয়ামের পরিমাণ কম থাকায় কিডনি রোগ ও এলার্জি রোগের প্রতিরোধক।
৬। শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।
৭। মাশরুমে প্রচুর ক্যালসিয়াম, ফসফরাস ও ভিটামিন ডি আছে। যা শিশুদের দাঁত ও হাড় গঠনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
৮। মাশরুমে আছে প্রচুর ফলিক এসিড ও লৌহ, যা রক্তশূন্যতা দূর করে।
৯। মাশরুমে ট্রাইটারপিন থাকায় এটা বিশ্বে এইডস প্রতিরোধে ব্যবহৃত হচ্ছে।
১০। মাশরুমে এডিনোসিন থাকায় ডেঙ্গুজ্বরের প্রতিরোধক।
১১। মাশরুমে আছে এনজাইম, যা হজমে সহায়ক ও পেটের পীড়া দূর করে।
১২। মাশরুমে আছে নিউক্লিক এসিড ও অ্যান্টি-এলারজেন যা কিডনি রোগ প্রতিরোধক।
১৩। মাশরুমে আমিষ, শর্করা, চর্বি, ভিটামিন ও মিনারেল এমন সম্বনিতভাবে আছে যা শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে দেয়। ফলে গর্ভবতী মা ও শিশু নিয়মিত মাশরুম খেলে দেহের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়।
১৪। রক্তের কোলেষ্টেরল কমানোর অন্যতম উপাদান ‘ইরিটাডেনিন’ ‘লোবাষ্টটিন’ এবং ‘এনটাডেনিন’ মাশরুমে থাকায় এটি হৃদরোগ ও উচ্চ রক্তচাপ নিরাময় করে ।
১৫। লিংকজাই-৮ নামক পদার্থ থাকায় মাশরুম,হেপাটাইটিস-বি জন্ডিস প্রতিরোধক হিসেবে কাজ করে।
১৬। মাশরুমের বেটা-ডি, গ্লুকেন, ল্যাম্পট্রোল, টারপিনওয়েড এবং বেনজোপাইরিন ক্যান্সার ও টিউমার প্রতিরোধক।
১৭। মাশরুমে সালফার সরবরাহকারী এমাইনো এসিড থাকায় তা চুল পড়া ও চুল পাকা প্রতিরোধ করতে সক্ষম। মাথায় নতুন চুল গজানোর উপায় হিসাবে কার্যকারী।
১৮। মাশরুমে স্ফিংগলিপিড এবং ভিটামিন-১২ বেশি থাকায় স্নায়ুতন্ত্র ও স্পাইনাল কর্ড সুস্থ্য রাখে।
