বিটরুটের বরফি রেসিপি /Beetroot with Rose Flavour Burfi Recipe.
বিটরুটের বরফি রেসিপি /Beetroot with Rose Flavour Burfi Recipe.
বিটরুট( Beetroot) আমাদের শরীরের জন্য বেশ ভালো তা কম বেশি আমরা সবাই জানি।তবে বিটরুট দিয়ে রেসিপি খুব একটা করা হয় না।এই সবজিটার রং রূপ সব সময়ই আমাকে মুগ্ধ করে!! কি সুন্দর রং সুবহানাল্লাহ। স্বাস্থ্যের কথা চিন্তা করে বাসার ছোট বড় সবার জন্য তৈরি করে নিন বিট দিয়ে বরফি।সবার জন্য রেসিপিও দিয়ে দিলাম।অসম্ভব মজার এই রেসিপি করে খেয়ে দেখবেন ইনশাআল্লাহ ভালো লাগবে।
উপকরণ:
১.বিট কুচি ২টো ( ধুয়ে ছিলে কুঁচি বা গ্রেট করে নিন।
২.দুধ হাফ কেজি।
৩.ছানা হাফ কাপ।
৪.গুঁড়া দুধ হাফ কাপ।
৫.চিনি হাফ কাপ( কম বেশি নিজ নিজ ইচ্ছার উপরে নির্ভর করে)।
৬.ঘি ৩ টেবিল চামচ।
৭.কেওড়া এসেন্স দু ফোটা।
৮.এলাচ গুড়া সামান্য।
আর বেশ কিছু দেশি গোলাপের পাপড়ি (যদি হাতের কাছে থাকে)।
প্রস্তুত প্রণালী:
১.কুঁচি করা বিট তরল দুধের সাথে সেদ্ধ করে নিতে হবে।
সেদ্ধ করা বিট ঠান্ডা করে ব্লেন্ড করে নিতে হবে।
২.এবার একটি ননস্টিক পাত্রে ৩ টেবিল চামচ ঘি দিয়ে তাতে ব্লেন্ড করে রাখা বিটের পাল্প ঢেলে অনবরত নাড়তে হবে। বিটের পানি কিছুটা শুকিয়ে এলে তাতে ৩ টেবিল চামচ চিনি, এলাচ গুঁড়া, ছানা হাফ কাপ সব দিয়ে অনবরত নাড়তে হবে পানি শুকিয়ে আসা পর্যন্ত।
৩.পানি শুকিয়ে এলে তাতে গুঁড়ো দুধ দিয়ে ডো এর মতো শক্ত হওয়া পর্যন্ত নাড়তে হবে।
৪.এবার চুলা থেকে নামিয়ে তাতে সামান্য কেওরা এসেন্স এবং ১ টেবিল চামচ ঘি আর গোলাপের পাপরি কুচি দিয়ে হাল্কা হাতে নেড়েচেড়ে গরম গরম থাকা অবস্থায় যে কোন মোল্ড বা ছাঁচে নিয়ে পছন্দ মতো আকৃতি দিলেই তৈরি হয়ে যাবে মজার বিটের বরফি।
